Arroz y frijoles: aliados clave en la nutrición infantil y el rendimiento escolar

Más de un millón de estudiantes regresan a clases y requieren una alimentación equilibrada para su desarrollo físico y mental

Los especialistas destacan que el consumo regular de arroz y frijoles mejora la concentración, el aprendizaje y la salud infantil.

LA VOZ DE GOICOECHEA (Por Redacción).- Una alimentación equilibrada es clave para el desarrollo físico y cognitivo de los niños y adolescentes. En este contexto, el arroz y los frijoles destacan como una combinación fundamental que aporta energía, nutrientes esenciales y beneficios para la salud.

Este 5 de febrero, más de un millón de estudiantes retornaron a las aulas y requieren de una buena alimentación para su rendimiento escolar, según los especialistas. Con el inicio del curso lectivo, se reactivan los comedores de las escuelas y colegios públicos, que benefician aproximadamente a 800 mil estudiantes, lo que representa una alta cobertura.

En estos espacios, el arroz y los frijoles son protagonistas, asegurando una alimentación equilibrada y nutritiva para miles de niños y adolescentes, y deberían ser también una prioridad en los hogares, porque aportan nutrientes fundamentales para el desarrollo cerebral y corporal.

"El consumo de arroz, frijoles, garbanzos y lentejas es vital para todas las personas, pero fundamentalmente para los niños y adolescentes, ya que están en pleno desarrollo. Estos alimentos garantizan saciedad y energía, son fuentes clave de glucosa, necesaria para la concentración y el aprendizaje, y contienen aminoácidos esenciales que favorecen el crecimiento", explicó Suzanne Seco, nutricionista de La Maquila Lama.

El arroz aporta vitaminas del complejo B, que contribuyen al correcto funcionamiento del cerebro y el sistema nervioso, mientras que los frijoles y otras leguminosas proveen hierro, previniendo la anemia. Esta combinación también es una fuente completa de proteínas, lo que la convierte en una excelente alternativa para quienes no tienen acceso frecuente a carnes u otros productos de origen animal. Con su alto contenido en fibra, magnesio y vitaminas esenciales, esta combinación de alimentos favorece la prevención de enfermedades, fortalece el sistema inmune y contribuye al desarrollo integral de los niños y adolescentes, recalcó la nutricionista.

"Es fundamental que los hogares sigan el ejemplo de los comedores escolares, donde el arroz y los frijoles son parte esencial del menú. Su consumo regular contribuye a mejorar la salud, el rendimiento académico y el bienestar general de los niños", destacó Juan Carlos Sandoval, gerente general de La Maquila Lama.

En este sentido, Sandoval reafirmó el compromiso de La Maquila Lama con la seguridad alimentaria del país, garantizando el acceso continuo a estos granos esenciales para la población.

- Goicoechea es el cantón número 8 de la provincia de San José, fundado en 1891. Hoy conformado por siete distritos: Guadalupe, San Francisco, Calle Blancos, Mata de Plátano, Ipís, Rancho Redondo y Purral. Donde orgullosamente decimos: "De la montaña a la ciudad, así se extiende mi cantón". "Goicoechea, Goicoechea, te llevo en el corazón." -

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