Precio del aceite de cocina sigue a la baja y alivia el bolsillo de los consumidores

Disminución varía según marca y presentación, mientras que expertos destacan su importancia nutricional

LA VOZ DE GOICOECHEA (Por Redacción).- En plena cuesta de enero, una buena noticia llega a los hogares costarricenses: el precio del aceite de cocina continúa bajando. Según el más reciente informe del Instituto Nacional de Estadística y Censos (INEC), este producto esencial registró una reducción significativa en su costo durante el 2024, ofreciendo un alivio a los consumidores tras un año de encarecimiento en otros alimentos básicos.

El descenso en el precio del aceite varía según la marca, la presentación y el margen de ganancia de los comercios. Sin embargo, la tendencia a la baja ha sido consistente. Juan Carlos Sandoval, gerente general de La Maquila Lama, destacó la importancia de este ajuste en un contexto económico desafiante.

"Es bueno poder aliviar el bolsillo de los consumidores, especialmente en un inicio de año difícil. Muchos alimentos, como los vegetales de uso cotidiano, han aumentado de precio debido a las inundaciones de los últimos meses del 2024. Con la baja en el precio del aceite, ayudamos a las familias a equilibrar sus gastos domésticos", explicó Sandoval.

Factores que influyen en la reducción de precios

El abaratamiento del aceite de cocina se debe, en gran parte, a la estabilidad del mercado internacional, con una caída en el precio de materias primas como la soya y el girasol. Durante el 2021 y 2022, la escasez de estos productos —agravada por la guerra en Ucrania y la crisis global generada por la pandemia— disparó los costos, llegando a apodarse "el líquido de oro".

"En aquella época, los consumidores tuvieron que reducir el uso del aceite, comparar precios constantemente e incluso algunos optaron por volver a la manteca de cerdo. Ahora, con la baja de precios, muchas familias han regresado a sus marcas preferidas", agregó Sandoval.

Aceite y salud: ¿qué dicen los expertos?

Además de ser un insumo esencial en la cocina, los aceites vegetales tienen un impacto positivo en la salud cuando se consumen de forma adecuada. La nutricionista Suzanne Seco, de La Maquila Lama, explicó que estos productos no contienen colesterol y, por el contrario, pueden ayudar a reducir sus niveles en sangre, favoreciendo la salud cardiovascular.

"Es importante no excederse en su consumo y evitar reutilizarlo en múltiples ocasiones, ya que, al quemarse, pierde sus propiedades protectoras para el corazón", advirtió Seco.

Mientras las condiciones del mercado sigan siendo favorables, los consumidores podrán continuar beneficiándose de esta reducción en los precios del aceite, aliviando así la presión económica en los hogares costarricenses.

- Goicoechea es el cantón número 8 de la provincia de San José, fundado en 1891. Hoy conformado por siete distritos: Guadalupe, San Francisco, Calle Blancos, Mata de Plátano, Ipís, Rancho Redondo y Purral. Donde orgullosamente decimos: "De la montaña a la ciudad, así se extiende mi cantón". "Goicoechea, Goicoechea, te llevo en el corazón." -

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