El precio de la papa y el tomate se dispara: ¿Cuál es la razón?

1/15/2025 08:00:00 a.m.

LA VOZ DE GOICOECHEA (Por Redacción).- El inicio del año 2025 ha estado marcado por un incremento histórico en el precio de productos básicos como la papa y el tomate, generando preocupación entre los consumidores costarricenses. De acuerdo con el Consejo Nacional de la Producción (CNP), ambos alimentos han registrado alzas considerables en comparación con 2024, debido a las severas inclemencias del tiempo sufridas en noviembre pasado, que ocasionaron grandes pérdidas en las cosechas.

El caso de la papa: un aumento del 279%

Actualmente, el precio del kilogramo de papa supera los ₡2.370, un incremento significativo en comparación con los ₡625 registrados hace un año. Este aumento del 279% refleja las consecuencias directas de los temporales que azotaron el país a finales de 2024. Según el ministro de Agricultura y Ganadería, Víctor Carvajal, las condiciones climáticas adversas causaron pérdidas en el sector agrícola que superan los ₡35.000 millones.

El tomate: precios que triplican su costo habitual

Por otro lado, el precio del tomate también ha alcanzado cifras récord. En las ferias del agricultor, el kilogramo de tomate de primera calidad se vende por más de ₡2.000, mientras que en los supermercados los precios oscilan entre ₡2.700 y ₡3.000. Estos valores contrastan con el promedio de ₡710 por kilo reportado en septiembre de 2024, mostrando un incremento desmesurado en un corto periodo.

Impacto en otros productos básicos

Aunque la papa y el tomate son los cultivos más afectados, otros productos como la cebolla y el chayote también han sufrido pérdidas significativas. Factores como enfermedades, plagas y una disminución en la productividad han agravado la situación, generando un panorama crítico para el sector agrícola.

Vulnerabilidad y acciones futuras

Este escenario pone en evidencia la vulnerabilidad del sector frente a los fenómenos climáticos extremos, un problema que preocupa tanto a productores como a consumidores. Las autoridades estudian actualmente diversas medidas para mitigar el impacto en la cadena productiva y aliviar la presión económica sobre las familias costarricenses.

Entre las posibles soluciones se plantea el fortalecimiento de seguros agrícolas, la promoción de tecnologías de cultivo resilientes al clima y el apoyo directo a los productores más afectados. Sin embargo, los consumidores también esperan acciones inmediatas que garanticen el acceso a productos básicos a precios razonables.

En un año que comienza con retos significativos para el bolsillo de los costarricenses, el equilibrio entre el bienestar de los agricultores y la estabilidad de los precios se presenta como una prioridad para el gobierno y el sector productivo.

- Goicoechea es el cantón número 8 de la provincia de San José, fundado en 1891. Hoy conformado por siete distritos: Guadalupe, San Francisco, Calle Blancos, Mata de Plátano, Ipís, Rancho Redondo y Purral. Donde orgullosamente decimos: "De la montaña a la ciudad, así se extiende mi cantón". "Goicoechea, Goicoechea, te llevo en el corazón." -

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