La Cámara Nacional de Productores de Leche celebrará el 29º Congreso Nacional Lechero

LA VOZ DE GOICOECHEA (Por Isaí Jara, periodista).- El próximo 16 y 17 de octubre, la Cámara Nacional de Productores de Leche llevará a cabo el 29º Congreso Nacional Lechero en el Centro de Convenciones del Wyndham San José Herradura. Este evento contará con la participación de 800 productores y técnicos del sector lácteo, además de más de 50 empresas dedicadas a la producción de leche y elaboración de productos lácteos en Costa Rica.

La Cámara reafirma su compromiso con la defensa del sector lácteo costarricense a través de este congreso, el cual se ha consolidado como el principal espacio para la capacitación, información y transferencia tecnológica para los actores del sector. El evento incluirá tres salones simultáneos de conferencias y una amplia área de exposición donde las empresas presentarán innovaciones para fomentar la producción lechera nacional y facilitar el intercambio de experiencias.

El programa de conferencias busca proporcionar herramientas que permitan mejorar la sostenibilidad y competitividad de los productores e industrias lecheras, un motor clave para el desarrollo de las zonas rurales de Costa Rica. Ivannia Quesada Villalobos, presidenta de la Junta Directiva de la Cámara, destacó la importancia del sector: “El sector lácteo costarricense produce aproximadamente 3.3 millones de litros de leche cruda al día, en 28,000 fincas lecheras, la mayoría de ellas pequeñas y medianas fincas familiares, que son el sustento de muchas familias”.

Además, Quesada resaltó el compromiso de los productores con la sostenibilidad ambiental mediante prácticas de producción bajas en emisiones de gases de efecto invernadero, como el uso de sistemas de riego de purines, mejora genética de los hatos y desarrollo de pasturas adaptadas al clima costarricense, logrando que las fincas ganaderas sean carbono-positivas.

El evento no solo es un punto de encuentro para productores, sino que también reúne a cooperativas y empresas lácteas que elaboran productos de alta calidad para el consumo local y exportación. “El 80% de la leche cruda producida en el país se destina a garantizar el abastecimiento nacional, mientras que el 20% restante se exporta, principalmente a la región centroamericana y algunos países del Caribe”, agregó Quesada.

El programa del Congreso 2024 incluye una agenda diversa con temas relevantes para el sector. El Ing. Fabián Vargas Rodríguez, vicepresidente de la Cámara y coordinador del Congreso, explicó: “El evento estará dividido en tres salones temáticos. En el Salón La Paz A, se abordarán los desafíos sectoriales y la nutrición animal estratégica. En el Salón Paz B, se tratarán aspectos relacionados con la producción de quesos y la vigilancia regulatoria de productos lácteos en el mercado nacional, incluyendo una cata de quesos para diferenciar entre quesos verdaderos y productos análogos. En el Salón La Paz C, se analizarán tendencias e innovaciones tecnológicas, manejo eficiente del agua, y opciones de diversificación para las fincas lecheras, entre otros temas”.

La tarde del jueves 17 de octubre, el congreso ofrecerá un segmento dedicado al creciente sector caprino, con conferencias sobre manejo nutricional y mejoramiento genético en caprinos, buscando impulsar la competitividad de estas explotaciones.

El 29º Congreso Nacional Lechero promete ser un espacio de actualización y reflexión para fortalecer la cadena de valor del sector lácteo costarricense, garantizando un futuro sostenible y próspero para los productores de leche del país.

- Goicoechea es el cantón número 8 de la provincia de San José, fundado en 1891. Hoy conformado por siete distritos: Guadalupe, San Francisco, Calle Blancos, Mata de Plátano, Ipís, Rancho Redondo y Purral. Donde orgullosamente decimos: "De la montaña a la ciudad, así se extiende mi cantón". "Goicoechea, Goicoechea, te llevo en el corazón." -

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