Barista gana el Campeonato Nacional de Aeropress y representará a Costa Rica en el Mundial en Portugal

LA VOZ DE GOICOECHEA (Por Redacción).- La cultura del café de especialidad se vivió intensamente en el segundo Campeonato Nacional de Aeropress, un evento que ha consolidado a Costa Rica como uno de los mejores productores de café del mundo. En esta ocasión, el país celebró a su nuevo campeón del método Aeropress, Randall Gamboa, quien representará a Costa Rica en el Campeonato Mundial de Aeropress que se llevará a cabo en Lisboa, Portugal, del 19 al 21 de septiembre.

El campeonato, que reunió a más de 51 competidores, destacó la destreza y técnica de cada participante en la búsqueda de la taza perfecta de café. Tras dos días de intensa competencia, con 17 rondas eliminatorias, una semifinal y una final, los jueces internacionales de Chile, Honduras, Ecuador y Estados Unidos seleccionaron la taza de Gamboa como la mejor del Campeonato Nacional de Aeropress 2024.

Los finalistas dispusieron de ocho minutos para preparar el agua y verificar cada detalle, seguidos de cinco minutos para moler el café y preparar la taza que los jueces degustarían sin conocer al creador de cada una, basando su selección únicamente en el sabor.

“Significa muchísimo, es un gran paso para mi carrera como barista. Han sido muchos años y el Aeropress fue mi primer método, lo compré hace 7 años. Me voy a preparar a como lo hice para esta competencia nacional, probando y probando hasta encontrar la receta ideal para representar a Costa Rica en el Mundial en Lisboa”, expresó emocionado Randall Gamboa, Campeón Nacional de Aeropress.

Un hecho destacado de este año fue el aumento significativo en la participación femenina, con 15 mujeres compitiendo en comparación con las 3 del año anterior, lo que demuestra la creciente diversidad y talento en la industria cafetalera costarricense.

La segunda edición del campeonato fue organizada por Agua & Tiempo y la Academia Costarricense de Café, con el apoyo de la SCA Asociación de Cafés Finos de Costa Rica, Comandante, Solución Gráfica, Bizarro 86 y Dupla.

“Para Agua & Tiempo es un orgullo haber realizado el segundo Campeonato Nacional de Aeropress de manera consecutiva. Este año demostramos no solo que estamos afianzando el concepto, sino también elevando el nivel de los y las baristas. Ahora entramos en el proceso de preparar a Randall para asegurar que tenga una excelente participación en Lisboa”, explicó Carlos Alvarado, Cofundador de Agua & Tiempo.

Uno de los atractivos de este campeonato es la diversidad en el perfil de los participantes, desde profesionales del café hasta entusiastas de la cultura cafetalera, provenientes de diferentes zonas del país y con variados métodos, pero todos unidos por el amor al café.

- Goicoechea es el cantón número 8 de la provincia de San José, fundado en 1891. Hoy conformado por siete distritos: Guadalupe, San Francisco, Calle Blancos, Mata de Plátano, Ipís, Rancho Redondo y Purral. Donde orgullosamente decimos: "De la montaña a la ciudad, así se extiende mi cantón". "Goicoechea, Goicoechea, te llevo en el corazón." -

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