Mermeladas inclusivas de Nicaragua

Por Alberto Cabezas

LA VOZ DE GOICOECHEA.- Los negocios inclusivos son actividades económicas rentables, ambientales y socialmente responsables que permiten gestionarse en una lógica de mutuo beneficio, incorporan en sus cadenas de valor a comunidades de bajos ingresos y mejoran su calidad de vida.

Un ejemplo, de ello, es de la Empresa Finca Santa Clara ubicada en Jinotepe, Carazo, Nicaragua, la cual se dedica a vender mermeladas, las que más logra posesionar son de maracuyá, piña con maracuyá, guayaba, Jamaica, porque son los que más demanda tienen en Nicaragua, especialmente donde más comercializan dichos productos en la Corporación Walmart. De igual manera, ofrecen envases de chimichurri, caviar, berenjena, escabeche, cebollitas con chile.

“Nuestra empresa desde un punto de vista empresarial es inclusiva, ya que nuestro personal es de la zona más cercana a nuestra empresa y los niveles escolares de nuestros trabajadores no necesariamente tienen que ser altos tenemos personal que solo tiene primaria aprobada, otros que no han terminado la primaria, sin embargo, tienen la actitud y la disposición para trabajar bien en los procesos, entonces, no discriminamos. Además, contamos con pequeños productores de la zona” alego Darío Antonio Juárez, quien es Ingeniero en Alimentos de dicha empresa.

“Nosotros acopiamos piña que es lo que más a veces ocupamos, la traemos de productores de Ticuantepe, el mango se compra en la zona de Carazo a veces compramos a personas que tienen sus árboles en los patios, el maracuyá la traemos del norte de Nicaragua de la cooperativa de COMANOR (Cooperativa de Maracuyá del Norte) ubicada en San Ramón Matagalpa. La guayaba se compra a otros productores de la zona. En cuanto a la naranja a veces tenemos proveedores, pero no productores, porque la naranja es bastante complicada, la misma que se produce en Ticuantepe es una especie que es verde, pero a nosotros nos interesa para la mermelada una especie que es amarilla, porque en la mermelada utilizamos la cascara, entonces, tenemos que recurrir a otro tipo de proveedor. Existen otros productos que hay que comprarlos en el Mercado en el Mayoreo en Managua” puntualizo.

Agrego “nuestra materia prima, por lo tanto, es nicaragüense, lo único que viene del exterior son insumos que no se producen en Nicaragua como el ácido cítrico, acido ascórbico, pectina, benzoato de sodio para concentrados y además la fresa que la traen de Costa Rica. Después toda la materia prima es de Nicaragua. De estos la mayoría se los compramos a Distribuidora del Caribe Nicaragua. Ellos nos proveen todos los insumos que nosotros ocupamos. Ellos por lo general traen de China la mayoría de los productos”.

Si desea mayor información puede navegar en las páginas http://www.fincasantaclara.org/

https://www.facebook.com/f.santaclara o escribir a esta empresa a fincasantaclara@gmail.com

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