Ensalada de Aguacate y Salmón

10/28/2018 10:00:00 a.m.

Porciones / número de personas: 2 personas

Tiempo de Preparación: 10 minutos

Categoría: Ensaladas

Ingredientes para preparar Ensalada de Aguacate y Salmón

4 tomates maduros, opcionalmente

2 aguacates

200 gr. de salmón ahumado

Aceite

Sal

Vinagre

Ajo

Cómo preparar Ensalada de Aguacate y Salmón

Para disfrutar de una riquísima ensalada de aguacate y salmón lo primero que debemos hacer es lavar y pelar los tomates, si los vamos a utilizar. Los cortamos en trozos más bien pequeños, o los rallamos, y reservamos en un bol.

A continuación cortamos el salmón ahumado en trocitos pequeños y lo añadimos al bol donde están los tomates.

Por último, hacemos un corte horizontal a los aguacates, que tienen que estar muy maduros, y los dividimos en dos partes. Retiramos el hueso y la pulpa con la ayuda de una cuchara, y conservamos la piel del aguacate.

Echamos la pulpa junto al tomate y el salmón, y machacamos todo con la ayuda de un tenedor.

Para el aliño trituramos el ajo, bien picado, junto con un poco de aceite de oliva, vinagre y sal, y echamos la mezcla al bol con el resto de ingredientes.

Por último, rellenamos la piel del aguacate con la mezcla que hemos conseguido y servimos inmediatamente. ¡Delicioso!

FUENTE RECETARIOCOCINA,COM