Arroz con piña y culantro

10/08/2018 10:00:00 a.m.

LA VOZ DE GOICOECHEA.- Como preparar un delicioso arroz con piña y culantro.

Rendimiento: 8 porciones.

Tiempo de preparación: 35 minutos.

Ingredientes

• 30 gr. o 2 cucharadas de aceite.

• 75 gr. o ½ taza de cebolla blanca picada finamente.

• 9 gr. o 3 dientes de ajo cortados finamente.

• 2 gr. o 1/8 taza de culantro cortado finamente.

• 370 gr. o 2 tazas de arroz crudo.

• 875 ml. o 3 ½ tazas de agua.

• 10 gr. o 1 sobre de Gallinita Sabor y Color MAGGI®.

• 15 gr. o 1 cucharada de mantequilla.

• 250 gr. o 1 ½ taza de piña cortada en cubos pequeños.

• 70 gr. o 1/3 taza de chile morrón cortado finamente.

• 20 gr. o 1/3 taza de perejil cortado finamente.

Procedimiento

1. En una olla mediana, a fuego alto, vierta el aceite y sofría la cebolla, el ajo y el culantro por un minuto.

2. Añada el arroz y sofría por 3 minutos, revolviendo constantemente.

3. Agregue el agua y Gallinita Sabor y Color MAGGI®. Cocine a fuego medio.

4. En un sartén mediano, añada la mantequilla y sofría la piña por tres minutos, revolviendo constantemente (reservar). Incorpore el chile morrón y el perejil y cocine por un minuto. Cuando se consuma el agua del arroz, agregue las piñas salteadas con el chile y el perejil. Revuelva, tape y baje el fuego. Cocine por 15 minutos más, revuelva nuevamente, y cocine por cinco minutos más. Sirva y disfrute.

Tip culinario

A esta receta le puede agregar semillas de marañón al momento de revolver por última vez.

Tip Nutricional

Es importante incluir cinco porciones de frutas y vegetales de varios colores, diariamente, pues ofrecen distintos antioxidantes que ayudan a proteger el cuerpo de algunas enfermedades. ¡No se limite! Utilice vegetales en sus preparaciones.

Por Patricia Vial
Gerente de nutrición, salud y bienestar de Nestlé Centroamérica