Personajes del Cantón: Greivin Hernández Herrera y su emprendimiento H2 Panadería y Repostería

LA VOZ DE GOICOECHEA.- Greivin Hernández Herrera, joven de apenas 19 años decide hace menos de un año fundar su propia empresa en Urbanaizacion Santa María de Ipís, denomidada H2 Panadería y Repostería, donde puede desarrollar sus habilidades culinarias y laborales, no solo con las fórmulas más modernas, sino que también con las más antiguas. La repostería es el arte de preparar y decorar pasteles y postres.  

El término repostería es el que se utiliza para denominar al tipo de gastronomía que se basa en la preparación, y decoración de platos dulces tales como pasteles, galletas, budines etc.… en la actualidad hay una extensa variedad de recetas.  

La gran parte de los actuales recetarios de repostería parten de fórmulas antiguas o modernas, fruto del gusto de la gente, frente a los cambios posteriores a que fueron sometidas las artes culinarias con la adición de nuevos ingredientes para la producción de una nueva serie. 

Entre los escasos que, respecto a los dulces, han llegado a nuestros días destaca el escrito a fines del siglo XIV por el juez municipal y buen repostero Carlos Payán Romero (Camas, 1845-1931), de gran interés por cuanto aporta las recetas reposteras que heredó o recreó, algunas de las cuales (por ejemplo, la del tocino del cielo), por la razón apuntada, nada tienen que ver, salvo en el nombre, con las actuales.   

Así, el aficionado a los gustos originales podrá probar variedad de productos elaborados a base de harina de trigo y en algunos casos de maíz como por ejemplo el pan de rey, el polvorón, los mostachones, los bizcochos, el pan francés o las tortas chilenas. Actualmente hay reposteros mundialmente conocidos por su gran éxito culinario.  

H2 Panadería y Repostería, fue creada por este joven emprendedor que decidió hacer carrera en este arte culinario y que está dispuesto a demostrar lo que los jóvenes pueden hacer cuando se lo proponen.  

A Greivin lo pueden contactar a los teléfonos 8782-2559 y 6446-1785 y hacerlos sus pedidos con ello lo estamos apoyando y motivando a seguir adelante con proyecto.