Siga estos consejos para almacenar alimentos en su refrigeradora

Cuando se trata de mantener la comida fresca y segura, la refrigeradora es la herramienta más utilizada. Sin embargo, no siempre se le presta la atención que merece. Aquí le dejamos una sencilla guía para tener una nevera más limpia, organizada y, sobre todo, más saludable:

Vigile la temperatura: ajuste la temperatura de su refrigerador por debajo de los 5 °C, esto ayudará a hacer más lento el crecimiento de bacterias nocivas para la salud. Si su refrigerador no tiene un termómetro incorporado, coloque uno en el estante del centro para vigilar la temperatura.

Mantenga el refrigerador limpio: revíselo al menos una vez a la semana, ya que puede haber alimentos vencidos, que no son aptos para el consumo, y se deben desechar.

Limpie los derrames al momento, especialmente si son de carne cruda: Para limpiar los estantes y repisas, utilice una esponja con agua y jabón; para enjuagarla, hágalo con agua limpia. Evite utilizar productos con aromas fuertes, porque podrían afectar el sabor de los alimentos.

Un método muy útil para evitar los malos olores es colocar un envase con bicarbonato de sodio en el fondo del refrigerador.

Además, es importante que evite sobrecargar la nevera, ya que esto impide la circulación del aire frío en su interior.

Organice bien los alimentos: éstos deben organizarse según sus características.

• Carnes crudas: guárdelas en una bolsa plástica apta para congelar, con fecha de almacenamiento. Para descongelar la carne, se debe situar en los estantes más bajos. Recuerde ponerla dentro de un envase de vidrio y, una vez descongelada, ya no debe volver a congelarla.

• Lácteos y huevos: coloque estos alimentos en los estantes superiores del refrigerador y no en la puerta, pues necesitan una temperatura más baja para su conservación. 

• Embutidos y quesos: almacénelos en los estantes del medio, no necesitan temperaturas tan bajas para conservarse frescos.

• Frutas y vegetales: lávelos y guárdelos en los cajones inferiores pues la humedad es mayor, lo que permite que se conserven frescos por más tiempo.

• Condimentos y aderezos: pueden almacenarse en la parte superior de la puerta; recuerde mantenerlos bien cerrados para evitar derrames. 

• Bebidas: usualmente no requieren temperaturas tan bajas para mantenerse frescas, por lo que se pueden almacenar en la parte baja de la nevera.

Cuidado con los alimentos preparados: guarde los restos de comida tan pronto sea posible. Los alimentos preparados no deben permanecer sin refrigerar por más de dos horas.

¡Un refrigerador limpio y organizado es la mejor forma de preservar la calidad de los alimentos!

Por Patricia Vial

Gerente de nutrición, salud y bienestar de Nestlé Centroamérica.

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